自从橘千寻开始学习料理与茶道之后，林品茗便成为了指导她的人，最初的林品茗，并没有将这件事情想得太复杂，他只是认为，既然橘千寻愿意认真学习，那幺自己便应该将所知的一切教给她，茶叶如何保存，茶具如何选择，水温如何掌握，奉茶时又应该抱持什幺样的心境，一道料理之中，食材的搭配还有火候的控制，以及如何让味道彼此融合，这些看似细微的事情，林品茗都一一教导。

因为在他眼中，茶与料理从来不只是填饱肚子的技术，那是人与人交流的方式，也是数百年前，随着遣唐使与僧侣往来，而逐渐传入日本的文化，茶、羹、馒、面，这些今日看似平凡的事物，背后都有着漫长的历史，橘千寻在学习时，也始终保持着谦虚的态度，她不会因为自己的身分而要求特别待遇，也不会只满足于表面的形式，每当林品茗教导一项新的技巧时，她总会仔细记下，然后反复练习。

有时候，一杯茶的味道不如预期，她会重新确认每一个步骤；有时候，一道料理的风味有所不足，她会思考究竟是哪个环节出了问题。林品茗原本只是将她看作一名需要教导的学生，可是随着时间过去，他逐渐发现，橘千寻真正追求的并不是成为一名懂得茶道与料理的人，她想理解的是，这些事物为何能在人与人的生活之中留下如此深刻的意义，她想知道，如何透过一杯茶和一碗面，让重要的人感受到自己的心意，那份认真，让林品茗慢慢改变了对她的看法。

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